鶏の唐揚げに味も見た目もそっくりです。

アペックス。コーフーとも言われます。
大豆と小麦グルテンからできています。
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お湯で２０分ほどかけてもどした後は、水分は絞る必要はありません。
普通の鶏の唐揚げと同じように処理するだけです。

揚げ過ぎにご注意下さい。カラカラになってしまいます。
始めて揚げる場合は試し揚げをしてください。

水で戻すと２～３倍に膨らみます。
思ったより量が増し、乾燥状態では長期保存が利くので経済的です。

上手に揚げられると、これがグルテンと大豆からできてるの？と
感動するお味になりますよ。